16oC
Продолжаем знакомить вас с классной командой «Мидийного места». Недавно мы рассказали вам о шеф-поваре и настоящем профессионале своего дела Антоне Копцеве, который будет радовать посетителей вкусной кухней. Теперь представим человека, который уже 15 лет находится за барной стойкой. Знакомьтесь - Кир Паркер. Его коктейли вы могли пробовать в одном из лучших баров Питера. Самый вкусный сауэр Кир сделает специально для вас!
Впервые Кир попробовал себя в барном деле в 2008 году, потом был небольшой перерыв.
- В 2013 году я вспомнил, что мне понравилась работа за баром и я совершил второе пришествие, - рассказывает Кир Паркер.
После курсов в Белгородской барменской ассоциации, его пригласили на стажировку в одну из самых сильных барных команд города Белгорода. Именно там воспитали и привили определенную философию, которую Кир старается нести в работе и сегодня. Он работал в культовых ночных клубах города, потом прошел путь по барам премиальных ресторанов. Было много стартов заведений с нуля. BAR 812 и концептуальный пивной ресторан Mad Maxв в Питере, Sosnovka Loft и Futurist bar & kitchen в Белгороде, - одни из самых культовых мест, где Кир оставил свой след.
[img15644]
Как рассказал сам Паркер первое крутое место, в котором он работал, - это Клуб-ресторан «Форум».
- Это был самый профессиональный и продуманный бар в плане логистики, ты стоишь на месте и готовишь более 100 коктейлей!
Вторым классным местом стал BAR 812 в Питере.
- Это культовое место для города, невероятные подачи, место, где мне изменили мышление и показали вещи, на которые я бы никогда не обращал бы внимание.
Третье место — это Futurist bar & kitchen.
- Я вложил очень много сил и энергии в этот проект. Это было что-то невероятное, - куча красивых, модных, молодых людей, от которых шел невероятный заряд энергии.
Сам бармен позиционирует себя как художника, повара, только работает он с жидкими ингредиентами. Кир рассказал, он фанат коктейлей категории сауэр - коктейли с большой нежной пенной шапкой.
Чем же будет отличаться «Мидийное место» в Курске спросите вы, а Кир ответит:
- Бар будет отличаться невероятным гостеприимством, атмосферой и тем, что там есть я. Чем будем удивлять? Как говорится, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.
А попробовать коктейль и оценить по достоинству барную карту от Кира Паркера вы сможете уже совсем скоро. Открытие ресторана на Ленина, 60А уже в марте. Не пропустите!
