Суши и роллы давно стали привычной частью городского меню, но летом их употребление требует особой осторожности. Специалисты советуют внимательнее выбирать продукт и проверять условия хранения.

Суши — это рисовая основа с начинкой. Роллы — нарезанный рулет из риса, морепродуктов и других компонентов, например огурца. Благодаря составу блюда богаты кальцием, магнием, калием, фосфором, йодом и витаминами А, В, К, С. Калорийность колеблется от 100 до 400 ккал в зависимости от ингредиентов.

Некачественные продукты или нарушение технологии приготовления грозят отравлением и гельминтозами. Соевый соус и солёная рыба содержат много соли, что может способствовать развитию гипертонии, болезней почек и суставов. Высокая концентрация йода способна вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменить гормональный фон. Кроме того, рыба и морепродукты накапливают токсины из среды обитания, поэтому при частом употреблении возможны головные боли, слабость и тошнота.

Ограничить суши и роллы в рационе стоит при сахарном диабете, гастрите, холецистите, панкреатите и других патологиях желудочно-кишечного тракта, а также при острых инфекциях.

Дома готовые или самостоятельно приготовленные блюда хранят в холодильнике не больше суток. Невскрытую магазинную упаковку используют в течение срока годности, указанного на этикетке.

При покупке в магазине проверяйте герметичность упаковки — она не должна быть вздутой или иметь следы подтёков. Условия хранения обязаны соответствовать заявленным производителем.

Заказывая доставку через интернет, выбирайте хорошо известные рестораны, в которых вы уже бывали. Лучше отдать предпочтение заведению в вашем районе. Перед заказом позвоните по телефону ресторана, а не по номеру с сайта, и уточните, действительно ли он доставляет еду. Под видом реально существующих мест в сети работают сайты-двойники, которые продают продукцию сомнительного качества и опасную для здоровья. Заказ у мошенников может обернуться непредсказуемыми последствиями.