12oC
Профессор Стэфан Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра пришел к выводу, что одна тарелка каши из цельных злаков на завтрак спасет от болезней сердца и диабета.
Отчеты охватывают сотни людей, за которыми следили более 10 лет. Оказалось, люди, потреблявшие 40-50 граммов цельного зерна, больше остальных были защищены от хронических заболеваний.
Главное, чтобы зародыш и отруби не удалялись. В противном случае, сильно снизится питательная ценность и сократится содержание клетчатки, полезной для кишечника. Ученые напоминают: алейрон - кристаллизованное вещество в зернах - богат витаминами, минеральными веществами, белками и антиоксидантом - феруловой кислотой.
