В Курской области каждый год заболевают ботулизмом
фото из открытых источников

В Курской области каждый год заболевают ботулизмом

- 03.07.2018, 10.27 -

Каждый год в Курской области фиксируются случаи заболевания ботулизмом. Это тяжелое пищевое отравление опаснейшим ядом, который поражает нервную и сердечно-сосудистую систему. Получить заболевание можно из домашних продуктов, приготовленных впрок —  вяленой рыбы, консервов собственного приготовления.

Ботулизм за последние 3 года зарегистрирован в Курске, Льговском, Золотухинском и Советском районах. В этом году зарегистрирован случай заболевания —  пострадал один человек. В прошлом году —  3 случая с пятью пострадавшими.

Заболевание обычно проявляется через несколько часов после употребления некачественного продукта. Позже отмечается снижение остроты зрения, двоение в глазах, сухость во рту, затрудненное глотание, охриплость или полное отсутствие голоса. При отсутствии своевременной медицинской помощи  ботулизм может закончиться летальным исходом.

Заболевание коварно тем, что по внешнему виду и вкусу продукты, содержащие ботулотоксин, не отличаются от доброкачественной. Чтобы избежать смертельно опасного отравления, нужно следовать своду несложных правил.

1) при консервировании хозяйкам нужно хорошо отмывать овощи и грибы от земли и частичек грунта

2) строго соблюдать технологию приготовления: солить и мариновать овощи, грибы с добавлением необходимого количества соли и пищевых кислот

3) рыбу следует обязательно выпотрошить, промыть под проточной водой, солить и хранить в  холоде

4) строго соблюдать температурный режим

5) не покупать мясные, рыбные, грибные и овощные консервы с рук у частных лиц

При появлении первых признаков заболевания нельзя лечиться самостоятельно. Лечение требуется специфическое —  введения противоботулинической сыворотки в стационаре.

Оставить комментарий
Имя:
E-mail (не публикуется на сайте):
Город:
Текст комментария:
У вас осталось: 1000 символов
Введите сумму 66+4=
С правилами комментирования ознакомлен и согласен.
* Внимание! Комментарии в выходные и праздничные дни добавляются на сайт после модерации.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter