12oC
Три образца мяса птицы из Курской области были проверены в отделе пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ. В одной из проб были найдены бактерии рода сальмонелла.
Бактерии рода сальмонелл принадлежат к семейству Enterobacteriaceae. В настоящее время описано около 2500 серотипов сальмонелл, из них у человека выделено более 700. Возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции.
Все сведения о нарушении требований Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» были направлены в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.
