Колбасные изделия всегда пользуются популярностью, однако покупатели и не догадываются, в каких условиях порой производят сей продукт.

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям без предупреждения, в ходе внеплановой проверки, прибыли на одно из предприятие в Курском районе. Там производятся колбасные изделия и мясные деликатесы.

Выяснилось, что помимо колбасы "производились" там и многочисленные нарушения. В частности, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах концепции, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами. Стены производственного помещения окутывала паутина. Облицовочная плитка в трещинах и сколах. Это всё существенно затрудняло качественно мыть и дезинфицировать помещение.

Индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности и оштрафован за это всё на тридцать тысяч рублей.