В Курской области в ходе внеплановой проверки кафе в поселке Коренево был выявлен ряд нарушений.
Так, было установлено, что в кафе отсутствует документация, определяющая периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений и инвентаря. Кроме того, перед входами в производственные помещения отсутствовали дезковрики для обработки обуви персонала; в холодном цехе имелись немаркированные кастрюли и ведра; в горячем цехе рукомойник не оснащен полотенцем или системой сушки рук.
Кроме того, в морозильной камере обнаружена мясная корейка общим весом 35 кг, на которой отсутствовала информация о наименовании, об изготовителе, дате выработке, сроке годности и условиях хранения.
По итогам проверки виновные лица привлечены к административной ответственности. Общая сумма наложенных штрафов составила 21000 рублей.
Обезличенная продукция снята с реализации и утилизирована, сообщили в Управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.